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现代毒物学认为，凡是少量物质进入人体后，能与机体组织发生化学和物理化学作用，破坏正常生理功能，引起机体的病理状态，该物质被称为毒物。它包括外来之毒和内生之毒。外来之毒如病毒、化肥、、大气污染、水源污染、重金属污染、电磁波污染、噪音污染等。内生之毒系指机体在其代谢过程中，产生的废物堆积、停滞而再生之毒。中医学认为，“毒”侵害人体，可阻滞气机，耗伤气血，破坏脏腑、经络、气血、营卫之间的正常运行，从而发生疾病与衰老。制法：生姜8克切为薄片或细料，大枣两枚米100克加高汤共同煮粥，适加盐、麻油调味。现代医学研究表明，“毒”长期积存体内，必然导致多种组织细胞的功能障碍，对人体产生众多的危害。它可使人发生各种疾病，诸如心脑血管疾病、消化系统、泌尿系统疾病等，并损害系统，严重威胁人类健康。

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为了达到祛病强身、养生，就必须采取解除毒手段，大限度地避免“毒”对机体的危害。所谓排出毒就是排泄毒过程，保持排出毒管道通畅及排出毒途径无障碍。尤其是保持消化管道畅通，大便通畅与否是消化管道及排出毒途径是否有障碍的重要标志。因为从医学角度讲，通过大小便排出的毒是简捷有效的途径。中国晋代医学家葛洪所言：“若要长生，肠中要清；若要不死，肠中无屎”。说明从大便排出的毒，即可长寿。明清膏方更趋完善和成熟，表现为膏方的命名正规、制作规范，膏专指滋补类方剂，煎指水煎剂。其含义有二：一是直接毒；二是间接毒，利用人体脏腑自身的调节功能，使其达到化解中和毒目的。

莲藕是获得国宝级中医师青睐，同时也是历代医家推崇的养生食物。早在公元前5世纪，周朝就有“食 莲藕组图(13张)医”一职，专门掌管饮食营养保养。莲藕具有多种食疗的效果。现代科学分析，莲藕含有大量铁质。其丰富的维生素C、多醣和多酚类则可达到好的效果。乱吃补药补都是在通畅的基础上进行的，现代人的身体基本上都是以各种淤滞为前提的，畅通的情况下补充才有效果。以中医来说，生熟藕各具不同效果，莲藕生吃性味甘寒，可清热凉血；煮熟后性味温平，有助健脾胃，《本草纲目》称为“灵根”。

服用人参时，常习惯称萝卜、绿豆(包括绿豆制品，如粉丝等)是“解药”，意思是含破坏人参中的有效成分。传统的中医理论认为萝卜的消食导滞作用和绿豆的寒凉功能造成人参的作用不能发挥，人参的甘味生津的效果将大大减弱。应该说，两者同时服用是不适宜的。不要拿别人的错误折磨自己，想发脾气时，深呼吸30次，通常就过去了。从药理上讲，萝卜会加快人参有效成分的排泄，在人参作用尚未得到充分发挥，其营养成分未被人体吸收时，已经被排泄出体外了。由于膏方中有不少补益壅滞之品，对于消化不好者，服用食物以易消化为上，否则容易阻碍消化、吸收，从而不能起到理想的补益作用。