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饮食养生
藕原产于印度,引入我国已有3000余年的历史了。常见的藕一般分为两种,即七孔藕与九孔藕。七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,儿童敷贴疗法,体形细而长,生藕吃起来脆嫩香甜。当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法,并不是所有的藕都是七孔和九孔。根据藕的自身特点,吃法略有不同:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,山东敷贴疗法,脆嫩、汁多,凉拌或清炒为合适。
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膏方服药剂量的多少,应根据膏方的性质、疾病的轻重以及体质强弱等情况而决定。一般每次服用膏方取常用汤匙1匙为准(约合15~20毫升)。
膏方分有毒和没有毒、峻烈缓和的不同。一般性质平和的膏方,用量可以稍大。凡有毒、峻烈的,用量宜小,并且应从小剂量开始,逐渐增加,敷贴疗法,以免或耗伤正气。
轻病,膏方剂量不必过重;重病,膏方用量可适当增加。因为病轻药重,药力太过,反伤正气;病重药轻,药力不足,往往贻误病情。
患者体质的强弱,性别的不同,在膏方剂量上也应有差别。老年人的膏方用药量应小于壮年;体质强的膏方用量,可重于体质弱的;妇女膏方用药量,一般应小于男子,而且妇女在经期、孕期及产后,敷贴疗法膏,又应小于平时,但主要仍须从病情等各方面作周全考虑。
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莲藕是获得国宝级中医师青睐,同时也是历代医家推崇的养生食物。早在公元前5世纪,周朝就有“食 莲藕组图(13张)医”一职,专门掌管饮食营养保养。莲藕具有多种食疗的效果。现代科学分析,莲藕含有大量铁质。其丰富的维生素C、多醣和多酚类则可达到好的效果。以中医来说,生熟藕各具不同效果,莲藕生吃性味甘寒,可清热凉血;煮熟后性味温平,有助健脾胃,《本草纲目》称为“灵根”。
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